【本格、簡単】つるむらさきのお浸し
直くん @cook_40058707
結構上品な仕上がりになります。写真のように小さな器に盛ってあげると、かわいくお洒落ですよ。
このレシピの生い立ち
「ほうれん草よりも栄養価が高いと言われるつるむらさき」という、スーパーのキャッチコピーにつられてついつい、買ってしまいました。あっさりと上品なお浸しで。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にたっぷりお湯を沸かせてます。その間に、つるむらさきの葉と茎を分けておきます
- 2
お湯が沸いたら、まずしめじを茹でます。約１分。
- 3
残り湯に一つまみの塩を入れ、まず茎を入れます。再沸騰したら葉を入れて、40秒程したら、一気に冷水につけます。
- 4
３０秒ほど冷水につけたら、水気をよくきり、食べやすい大きさにカットします。※茎は斜めに斜す切りにします。
- 5
タッパー、またはジップロック等に★を全部混ぜいれ、茹でたつるむらさきと、しめじを漬け込みます。
- 6
冷蔵庫で３時間ほどすれば美味しくいただけます。かつお節をかけてどうぞ。
コツ・ポイント
必ず、茎は斜切りしてください。（シャキシャキ感が違います！）一晩おくと、更においしくなりますよ。お好みで、梅肉をのせてあげるとかなり本格派になりますよ。
リアクション
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