簡単。つるむらさきの薬膳おひたし。  

アルファー
アルファー @Alphars_Kichen

生薬でもある、松の実ですが、松の実がなければ、胡麻だけでもOK。
このレシピの生い立ち
つるむらさきを頂いたので、作ってみました。松の実も胡麻も、肌に良いです。

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材料

3人分
  1. つるむらさき 1パック(約150g)
  2. 松の実 大さじ1
  3. ごま(白・黒どちらか) 大さじ1
  4. 醤油 大さじ1
  5. 大さじ2
  6. 鰹節 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    つるむらさきは洗ってから、茹でる。ザルに取り、絞る。

  2. 2

    4~5センチの大きさに切って、器に入れる。

  3. 3

    醤油と水と鰹節を別の器に入れて、電子レンジで2~30秒加熱し、2に入れる。

  4. 4

    松の実とごまを炒って、すり鉢ですり、混ぜ合わせて、出来上がり。

コツ・ポイント

茹で方は茎の部分を先に鍋に入れ、少し後から、葉の部分も入れて、20秒ほどで、ザルに上げて冷まします。短めにさっと茹でるのがコツです。

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アルファー
アルファー @Alphars_Kichen
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