きゅうりと干しエビの酢の物
名波はるか @cook_40080029
暑い時期にはやっぱりきゅうり！
干しエビと合わせてマイルドな酢の物にしてみました。
このレシピの生い立ち
いつものきゅうりの酢漬けとは違うレシピを考えて・・・。
干しエビがあったので、合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
前日の夜、干しエビを水に漬けて戻しておきます。
- 2
きゅうりは塩を振って板ずりし、水で洗って水気をキッチンペーパーなどでふき取ります。
- 3
小さめの乱切りにし、水気を拭き取った戻し干しエビと和え調味料とで和えます。
コツ・ポイント
きゅうりは皮を部分的に削ると、写真のようにまだらになって、見栄えが少し良くなります。
干しエビを戻した戻し汁はエビのエキスがたっぷり入った出汁なので、煮物やお味噌汁に活用してくださいね(^^♪
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