さんまの竜田揚げで甘酢炒め

野菜は火が通りやすいように、薄めに切ります。耐熱皿に並べてラップをふんわりかけて、電子レンジで2分、予備加熱します。

甘酢の調味料を上から順に混ぜておき、準備しておきます。

さんまを揚げ、クッキングペーペーの上で油を切っておきます。

フライパンに油をしき、中火で予備加熱しておいた野菜を炒め、塩、こしょうで、軽く味付けをします。

火が通ったら、弱火にして、合わせた調味料をもう一度かき混ぜてから、入れます。はねるので注意してください。

再び中火にして、 グツグツひと煮立ちさせ、とろみがついてきたら、3のさんまを加えます。盛り付けて出来立てをどうぞ！