鶏竜田揚げと根菜の甘酢炒め

もこもこtrain's cooksnap of when they made 鶏竜田揚げと根菜の甘酢炒め.
haru☆kaka
haru☆kaka @cook_40053449

定番の竜田揚げに野菜をたして、ボリューム満点！！お弁当のおかずにも(*^^*)
このレシピの生い立ち
前日の夕飯の残りの竜田揚げを、次の日のお弁当でも美味しく食べてもらいたくて考えました(^-^)

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材料

  1. 鶏肉(もも又は胸) １枚
  2. ・しょうが(すりおろし) 小１
  3. ・にんにく(すりおろし) 小１
  4. ・酒 大１
  5. ・醤油 小1/2
  6. レンコン １節
  7. さつま芋 1/2本
  8. ピーマン ２個
  9. 片栗粉 適宜
  10. ☆醤油 大２
  11. ☆酢 大１強
  12. ☆三温糖 大１
  13. ☆はちみつ 大１

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口サイズに切って・をもみこむ。
    ピーマンは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    レンコンは食べやすい大きさに切り水にさらす。さつま芋はピーラーでシマシマになるように皮をむき輪切りにして水にさらす。

  3. 3

    さつま芋は火が通りにくいのでレンジで加熱しておく。(少し硬めに)

  4. 4

    ☆をまぜておく。

  5. 5

    レンコンとさつまいもの水分を拭き取り、さつまいもは素揚げに、レンコンは片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。

  6. 6

    鶏肉の水分を拭き取り、片栗粉をまぶしてカラッと揚げる。

  7. 7

    フライパンに、揚げた鶏肉とレンコンとさつま芋を入れ、☆を回しかけて炒める。

  8. 8

    盛り付けて出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

鶏肉と茄子の組み合わせで作っても美味しいです(*^^*)
色々な食材で作ってみて下さい。

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レシピ作者

haru☆kaka
haru☆kaka @cook_40053449
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『子供の身体は、母ちゃんが作る愛情いっぱいのごはんで出来ている！！』をモットーに頑張っています！！特別おしゃれなものは作れないけれど、子供に母ちゃんの味を伝えたいなぁ～♡
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