ぶり大根（ぶりの頭を使用）
guzavie @cook_40127434
コラーゲンがいっぱい、プルプルです。
このレシピの生い立ち
魚屋さんにぶりの頭（280円）があったので買ってしまいました。家に、煮るのに適したあじまるみ大根というのがあったので、ぶり大根にしました。◎
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは食べやすい大きさに切り塩を振りしばらく置きます。熱湯に入れてから冷水で冷やし、鱗や血合いを丁寧に洗います。
- 2
大根は大きめに切り、面取りをして、お米のとぎ汁かお米を入れた水に入れて
透きとおるまで茹でます。 - 3
◎印の調味料を火にかけてぶりと大根を入れて落し蓋をして煮ます。
- 4
30分位煮て、大根が美味しそうな色になったら完成です。盛り付けてから、浅葱、柚子をあしらいました。
コツ・ポイント
甘さはかなり控えめです。
リアクション
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