サワラと夏野菜の焼き浸し

nanamame's cooksnap of when they made サワラと夏野菜の焼き浸し.
kanafiori's cooksnap of when they made サワラと夏野菜の焼き浸し.
けいよせふ's cooksnap of when they made サワラと夏野菜の焼き浸し.
はぐめしこつぶ
はぐめしこつぶ @cook_40056218

こんがり焼いた鰆と夏野菜が、漬けダレをたっぷり吸ってしっとり。暑い季節にもさらりといただけるおかずです。
このレシピの生い立ち
だしを使わず、素材の味を活かして
すっきりした味にしたくて考えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2〜3人分
  1. サワラ（切り身） 2〜3切れ（約250g）
  2. A 酒、しょうゆ、ショウガ汁 各小さじ1
  3. ピーマン、アスパラ、ズッキーニ、など 合わせて250gほど
  4. B 薄口しょうゆ 大さじ1
  5. B 米酢 小さじ2
  6. B 塩 小さじ2/3
  7. B 水 150ml
  8. B ショウガの千切り 1かけ分

作り方

  1. 1

    サワラは塩（分量外）を振って10分おき出てきた水分を拭く。食べやすく切り、Aの下味をまぶして10分ほどなじませる。

  2. 2

    1のサワラに薄力粉（分量外）を薄くまぶしつける。野菜は食べやすく切る。Bの漬けダレはバットなどによく混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れて野菜の両面にこんがり焼き目をつける。
    焼けたものから漬けダレのバットに入れていく。

  4. 4

    サラダ油大さじ1を足して、サワラを両面こんがりと焼く。
    熱いうちに漬けダレのバットに入れる。

  5. 5

    20分ほど味をなじませる。途中ウラオモテを返す。
    一晩ほど漬け込んでもおいしい！

コツ・ポイント

◎魚は鮭やタラなどでもおいしくできます。
◎野菜はパプリカ、かぼちゃ、ナスなどでもおいしいです。旬のものでお試しください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

はぐめしこつぶ
はぐめしこつぶ @cook_40056218
に公開
2007年生まれの息子がいる主婦です。おいしくて、野菜たっぷり、カラダにもおサイフにもやさしい食卓を目指しています。ブログで毎日のごはんのこと書いてます。【はぐめし】http://ameblo.jp/hug-meshi/
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ガーリックバターチキン うきしろ
  2. 赤魚の味醂干し焼きと鯨の竜田揚げ弁当 Moto奥さん
  3. わかめおにぎり うきしろ
  4. 毎日人参1本！　日替りスパイス人参ソテー guzavie
  5. 山芋と鶏肉の照り焼き煮 panochan
  1. ☆いかとズッキーニのバター醤油炒め☆ pekoの台所
  2. ポークウインナーのお手軽ランチチャーハン サガミハム
  3. 万能タコソースで作る簡単エンチラーダ Roccatine
  4. ズッキーニソテー♡おかか醤油♡ ❀あおい❀