梅酒の梅でいわしの梅煮

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梅酒の梅で風味よく作るいわし煮魚。梅の実をほぐしながら、魚と一緒に食べるのがおいしいです♪　圧力鍋なら骨まで食べれます。
このレシピの生い立ち
梅酒の梅がたくさんあるので、それを使った魚料理を作りたくて。

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材料

4人分
  1. いわし 小12尾
  2. 梅酒の梅 大8個
  3. ショウガ（千切り） 1片
  4. Ａ・・・酒 2分の1カップ
  5. 　　　水 4分の1カップ
  6. 　　　しょうゆ 大さじ2
  7. 　　　みりん・砂糖・米酢 大さじ1ずつ

作り方

  1. 1

    いわしは頭と腹を落とし、お腹の中をキレイに洗い、さっと水気を拭きます。

  2. 2

    圧力鍋にＡを煮立てます。

  3. 3

    いわしを並べ、煮汁をスプーンでかけて、表面にも軽く火を通します。

  4. 4

    魚の色が変わったら、手でちぎった梅を入れ、蓋をして、圧力ピンがあがったら15分加熱して、火を消します。

  5. 5

    食べる前に蓋をはずします。鍋をゆすって、煮汁が魚にかかるようにしながら、中火で煮汁を煮つめます。

  6. 6

    しょうがの代わりに、ニンニクのスライスで作りました。コクがでて美味しいです♪

  7. 7

    2016.11.21「梅酒」の人気検索ランキングで1位になりました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

梅の風味を活かすために、そんなに濃い味にはしてません。柔らかく炊いた梅も、ぜひ一緒に食べてください♪　うちの子達は、魚の身に梅をのせて食べるのがお気に入りです。大人はシソの葉を添えて。圧力鍋以外なら、落し蓋をして20～30分炊いてください

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レシピ作者

LaLaHappy1
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子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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