☆コク旨☆リガトーニのボロネーゼソース
wine_hojo @cook_40174611
ひき肉とトマトのコクがフルボディの赤ワインにとても合います！！
とろりとしたモッツァレッラもアクセント♪
このレシピの生い立ち
フルボディの赤ワインに合うコクうまパスタ♪
オススメはチリやアルゼンチンの濃い～ワインです。
アプリでひらく作り方
- 1
２Lのお湯に対して２６ｇの塩を入れた鍋にパスタを入れ、表示時間より１分短くゆでる。
- 2
フライパンにオリーブオイル、みじん切りにした玉ねぎ、人参をごく弱火で炒める。塩を少しして、甘みを引き出す。
- 3
牛ひき肉を加え、炒める。ここでも塩をする。（肉に下味をつけるイメージです。）
- 4
玉ねぎが甘くなったら、赤ワインを少量加え、アルコールが飛ぶまで煮詰める。その後トマト缶を入れる。塩をする。
- 5
４のソースの水分がなくなるまで煮詰めたら、味見をする。塩、こしょうで調節。茹で上がったパスタを加える。
- 6
茹で汁でソースの濃度を調節しながら、お好みでチーズを加えて、完成！！香草をかけるとさらにオシャレに♪
コツ・ポイント
１．パスタをゆでるお湯にしっかりと塩を入れる。
２．塩を入れる回数は多いので、１回の量は少なめに!最後に調節する。
３．パスタは早めにお湯から上げて、６の工程でアルデンテにする。
リアクション
似たレシピ
コクうまボロネーゼソース
じっくり炒めた野菜とベーコン、赤ワイン、スープストックと・・・とことんコクにこだわったソースです。
デミグラでコク旨♪ボロネーゼソース
たっぷりの赤ワインとデミグラスソースでコクのある激ウマボロネーゼソースです(^^)
赤ワインのコク豊か♪簡単！ボロネーゼ
赤ワインたっぷりのコク豊かなボロネーゼ！パスタやパンと合わせて
簡略☆鶏ひき肉のボロネーゼソース・パスタ
鶏ひき肉のボロネーゼ。ひき肉を塊で焼き、みじん切りの玉ネギと人参を炒め、肉をほぐした後赤ワインとトマトで煮詰めます。
生胡椒と煮込むボロネーゼソース
濃厚なボロネーゼソースにも、生胡椒がいいアクセントを加えてくれますよ！
ボロネーゼ
イタリア・ボローニャ地方のラグーソースのパスタ。挽き肉と香味野菜をトマトと赤ワインで煮込みます。
ボロネーゼソース
パスタだけでなくいろいろと便利に使えるソースです。
☆コク旨なボロネーゼ風ファルファッレ☆
2016年7月22日に話題にレシピに入りました。ありがとうございます！※曖昧だったハーブの分量を修正しました。
through111 
ボロネーゼ
赤ワイン、ウスターソース、トンカツソースによってコクが出た美味しいボロネーゼになります。
デミグラスソースが決め手☆ボロネーゼ
挽肉を赤ワインとデミグラスソースとともにじっくり煮込んだ濃厚なボロネーゼソース
コク旨★ボロネーゼ
「明治ブルガリアヨーグルト レシピひろがるプレーン」を使用したコク旨ボロネーゼです。
癖になる極旨ボロネーゼ
ソースに絡まるパルメザンチーズのコクがたまらない。皿に盛ってお好みでさらにかけてもいいですね。赤ワインと共に・・・
✩ボロネーゼ☆パスタ✩
濃厚ボロネーゼ☆赤ワインが多めに入ってるのでコクのあるボロネーゼです！
鶏レバーと牛挽肉のボロネーゼ。
鶏レバーでコクが出ます。苦手な方はペーストにしても。挽肉は牛挽肉を使ってください。旨味たっぷりのパスタです。
ボロネーゼソース・生クリーム入り
いつものボロネーゼソースが！生クリームを加えることによりコクが増して美味しいですよ。
手作りボロネーゼソース (ミートソース)
作り置きに便利☆ 小分けにして冷凍冷蔵保存も可能。スパゲッティ、ラザニアなどに使えます！
ボロネーゼ風パスタ
赤ワインにピッタリ！
こまぷぅ 
簡略☆鶏ひき肉のボロネーゼソース・ペンネ
ボロネーゼを鶏ひき肉で。ひき肉を塊でよく焼き、みじん切りの玉ネギと人参と炒め、肉をほぐし、赤ワイン＆トマトで煮詰めます。
牛ひき肉のボロネーゼ
牛ひき肉の旨味を引き出したトマトソースは、レストランにも負けない美味しさ♪
クック8DCI60☆ 
みんな大好き！ボロネーゼソース
時間はかかりますが手作りの美味しさは保証つき！野菜をたくさん使いますのでとても栄養にもいいですよ。
赤ワインのボロネーゼ
赤ワインが苦手でもパクパクいけます！！！
ビーフシチューのコク★パスタ・ボロネーゼ
お肉がいっぱい入った、ビーフシチューのような重厚なコクのソース！フェトチーネやタリアテッレ、幅広のパスタに絡めるのがオススメです♪残ったソースは保存しておき、ラザニアやスップリ、オムレツ等に（＾＿＾）
ボロネーゼのパスタ☆
イタリア仕込み★ボロネーゼといったらこれというレシピです♪赤ワインでじっくり煮込みます★※更新しました
ボロネーゼソース～パスタに☆
スパゲッティに、ラザニアに、ドリアにも使えるミートソースです♫赤ワイン入れるのがミソ☝話題入り感謝です(>_<)
ボロネーゼ
トマト味薄めのボロネーゼです。バターのコクがアクセント！
アッシュkky 
まるでお店の味！ボロネーゼソース！
赤ワインで煮込むので味に高級感があります！
UMAMIボロネーゼ
肉の旨み、野菜の甘み、赤ワインのコクがたっぷり美味しいミートソース♪
大人のスパゲティボロネーゼ
赤ワイン、フレッシュチリ、フレッシュパルメザンチーズで、イタリアンレストランのミートソースになります。
サイモン未来 
ほうれん草のタリアテッレボロネーゼソース
野菜たっぷりつかったボロネーゼソース。太めのパスタによく合います。赤ワインと一緒に。
濃厚！ボロネーゼパスタ
赤ワインをたっぷり使って作ったボロネーゼは濃厚です♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18609861
