☆旨っ！厚揚げの簡単和風ステーキ☆

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macoaco
macoaco @cook_40176862

生姜がちょっぴり効いた照り焼き風、甘辛和風ステーキです♥
ご飯にはもちろん、お酒のおつまみにもよく合いますよ～！！
このレシピの生い立ち
安い厚揚げを、ご飯にもお酒にも合う、ボリューム満点の一品に仕上げたかったのでステーキにしてみました。

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1枚
  2. ◎醤油 大さじ1.5
  3. ◎みりん 大さじ1.5
  4. ◎酒 大さじ1
  5. しょうが 1 片
  6. 大根おろし（盛り付け用） 適量

作り方

  1. 1

    ☆厚揚げに、深さ
    5mm、幅5mmほどの切りこみを表面全体に入れる。

  2. 2

    しょうがをすりおろし、◎の調味料と混ぜ合わせておく。（盛り付け時にのせるしょうがも少量とっておく）

  3. 3

    フライパンを熱する。フッ素加工フライパンの場合は油はひかなくてよい。
    それ以外のフライパンでは油を多少ひいてください。

  4. 4

    熱したフライパンに厚揚げを入れ、軽く焦げ目がつくまで焼く。同様に、裏面も焼く。（中火くらいでじっくり焼いてください！）

  5. 5

    弱火にして、合せておいた2を一気に加える。裏返ししながら、タレを煮詰めるようにからめる。（焦げやすいので注意して下さい）

  6. 6

    お皿に厚揚げ、大根おろし、しょうがのすりおろしを盛り付け、フライパンに残ったタレをかけて完成です！！

コツ・ポイント

厚揚げに気りこみを入れることで、火の通りがよくなり味もからみやすくなります☆
調味料を加えた時に、焦げやすいので注意して下さい！
大根おろしはたっぷりの方が美味しいです♪
かつお節・かいわれ大根・水菜等のトッピングでも美味しいですよ♥

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レシピ作者

macoaco
macoaco @cook_40176862
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