大根の皮のお漬物

大根を2～2.5㎝幅くらいで輪切りにした時にわりと厚めにぐるっと皮を剥き、4～5㎝の長さにそろえて切る。

1.の大根を4～5mmの細切りにする。葉は、サッと塩ゆでし細かく切り水気をしぼり、人参も大根と同じくらいに切る。

切った材料に、塩コンブを加えて、手でギュッ！ギュッ！としばし揉んで下さい。もう、これですぐに食べてもいいですよ(^O^)

小さめのタッパーに入れてまたまたギュッ！って蓋しておくと味がしみます。保存袋に入れて少し重しを乗せておいてもOKです。