とり手羽先とうずらの卵の煮物

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TANOKAJI
TANOKAJI @cook_40079955

下準備は、うずらの卵を茹でるだけ！鍋に入れて煮込むだけの簡単料理です(^ ^)コラーゲンたっぷりで〜す☆
このレシピの生い立ち
亡き父がよく作ってくれた料理です。
結婚してからは、見た目が苦手という主人が、出張の日に登場する裏メニューです^^;

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材料

大鍋(直径26cm)4人分ぐらい
  1. とり手羽先 30本
  2. うずらの卵 20個
  3. 水 1ℓ
  4. 醤油 170g
  5. 砂糖 80g
  6. 白髪ねぎ(無くてもOK) 適量

作り方

  1. 1

    水、しょう油、砂糖を鍋に入れて火にかけます。砂糖が溶けたら、とり手羽先を入れて、強めの中火で煮ます。

  2. 2

    うずらの卵を下ゆでして皮をむきます。

  3. 3

    うずらの卵も加えて、更に煮込みます。途中、落し蓋をしたりしながら、味を染み込ませます(^ ^)

  4. 4

    小一時間ぐらいで、ホロホロになります。白髪ねぎを添えて出来上がりです(^ ^)

コツ・ポイント

☆特にコツはないんです^^;
簡単なので作って見てくださいね
☆残った汁に少し醤油や塩コショウで味を整えて、自家製ラーメンもありです(^ ^)白髪ねぎたっぷりで〜
☆残ったとり手羽先は骨をとって、ほぐしてサラダに入れてもいいんです♪

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