夏野菜塩炒め
vマイマイv @cook_40111084
暑い夏に、あっさりとした野菜炒めを食べたいと思って作りました。
お弁当に入れても美味しかったですよ。
このレシピの生い立ち
ワンパターンになりがちな茄子の炒め物を、あっさりと食べたくてつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
いかなどは、すぐに炒められるように準備する。私はすでにカットされているものを使いました。
- 2
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪を入れ、フライパンが温まったら いかを入れ、炒める。
- 3
火が通ったら、なすを入れて焼き付ける。このとき、イカを一旦皿にあけてやるとやりやすい。
- 4
なすを焼き付けながら上から少し塩をふり（こうすると焼く時間が短縮）加減を見ながらオリーブオイルを足す。
- 5
太めの千切りにしたピーマン、パプリカ、ボイルホタテを入れて炒める。イカを皿にあけていた場合はここでフライパンに戻す。
- 6
塩、胡椒で味付けをして出来上がり☆
コツ・ポイント
塩コショウは少し強めにしておくと、冷めても美味しいです。
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