A菜の塩炒め
ちびまるinハワイ @cook_40061581
台湾レタスのA菜を使った炒め物。ちょっとしたコツで水っぽくならないです。
このレシピの生い立ち
ほろ苦いA菜が好きで中華の定番の塩炒めを合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブオイル/ごま油をフライパンにひき、にんにくをかおりがでるまでいためる。
-
- 2
鶏ガラスープの素を入れて、一口大に切ったA菜を入れてしんなりするまで炒める。
-
- 3
もし、レタスの量が多かったら水(分量外)を入れて蒸し焼きにする。
- 4
酒と白胡椒をふりかけ、用意しておいた水とき片栗を回しかけ全体を混ぜる。
- 5
器に盛って出来上がり。
コツ・ポイント
葉物のお野菜でA菜の代用可能。
水溶き片栗粉は調理に入る前に用意しておく。
強火でサッと炒める。
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