大和芋とエビのあんかけ
ババばーちゃん @cook_40043347
子供や高齢者にも食べやすいように外はカリカリ中はふんわりに仕上げました。
このレシピの生い立ち
大好きな大和芋、少し上品に仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
大和芋はすりおろし
エビは皮を取り細かく刻み、芋エビ塩をよく混ぜる。 -
- 2
スプーンですくって160度の油で表面がキツネ色になるまで揚げる
-
- 3
ｶﾂｵ出汁に、みりん醤油、水溶き片栗粉
でとろみを調整
揚げたつくねにかける最後に銀杏を添えて出来上がり。 -
コツ・ポイント
芋を揚げる時スプーンをお湯にくぐらせるとスムーズにすくえます。
リアクション
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