簡単(^O^)我が家のアジのかば焼き丼

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むらさめもんがら
むらさめもんがら @cook_40052056

安い旬の青魚(イワシ・さんまでも出来ます）で美味しいかば焼き丼を作りましょう♪
このレシピの生い立ち
安い旬の魚で美味しい丼ぶりを作りたくて♪
我が家の定番です(^O^)

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材料

2人分
  1. あじ 4尾
  2. 小麦粉 適量
  3. 油 適量
  4. 生姜(千切り) ひとかけ
  5. 大葉(千切り) 2枚
  6. ●醤油 大2
  7. ●みりん 大3
  8. ●砂糖 大1
  9. 白ゴマ 適量
  10. ご飯 320～400ｇ

作り方

  1. 1

    あじは三枚におろし、小骨を取り除く。
    大葉・生姜はそれぞれ千切りにして水にさらし、水を切っておく。

  2. 2

    水分をペーパータオルで取り除き、小麦粉を付けて、両面こんがり焼く。

  3. 3

    こんな感じです。

  4. 4

    余分な脂をペーパータオルで拭き取る。

  5. 5

    あじを片側に寄せ(又は取り出す)、片側に●を入れ、泡が大きくなるまで煮詰め、火を止め、あじにからめる。

  6. 6

    どんぶりにご飯を盛り、タレ、白ゴをかける。その上に、あじ、タレ、白ゴマ、生姜、大葉を飾り付ける。

コツ・ポイント

タレが焦げやすいので気を付けて下さいね。
イワシ、さんま、サバなど、旬の安い魚を使うと美味しく出来ます。
最近は、魚屋で三枚おろしは無料で出来るところが結構あるので、
苦手な方は是非利用してみてくださいね。

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レシピ作者

むらさめもんがら
むらさめもんがら @cook_40052056
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