綾ゴーヤのマヨ和え

サマソニちゃん's cooksnap of when they made 綾ゴーヤのマヨ和え.
宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789

有機農業の町綾町産ゴーヤを使った料理。苦味のあるゴーヤもマヨネーズで和えることで食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA

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材料

４人分
  1. ゴーヤ １本
  2. ソーセージ　　 ６本
  3. パプリカ　　　 　1/2個
  4. マヨネーズ　　　　 お好み
  5. 塩コショウ　　　　 少々
  6. 水 ボイル用
  7. 紫キャベツ　 お好み

作り方

  1. 1

    ゴーヤのわたを取り細切りにし塩もみをする。

  2. 2

    パプリカは細切りにし、紫キャベツを手で小さくする。

  3. 3

    鍋に水を入れソーセージをボイルし、火が通ったらザルにあげる。
    ※ボイル時間はお好みで調節してください。

  4. 4

    ３の残り湯にゴーヤを入れ3分半ボイルし、あげる前にパプリカをいれすぐザルにあげる。

  5. 5

    ボイルしたソーセージを斜めに細切りにする。

  6. 6

    ボールにソーセジ、水気を取ったゴーヤとパプリカを入れ、マヨネーズと塩コショウで和える。

  7. 7

    お好みで紫キャベツを加え、さらに盛り付ければ完成。

  8. 8

    サマソニちゃんさん
    誤ってコメントせずに掲載してしまい申し訳ありませんでした。ぶどう豚のアレンジありがとうございました！

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宮崎県綾町
宮崎県綾町 @cook_40103789
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