とり皮のピリ辛煮
にしあらいきふじん @cook_40093125
ピリ辛甘辛、さいこ～❤ あまりにおいしそうな匂いで、お皿に盛りつけた写真を、撮り忘れて…(*_*;
ごめんなさい。
このレシピの生い立ち
チキンスープなど作ったとき、皮をはずし、脂などとってきれいにして、冷凍庫で保存。量がまとまったら、甘辛に煮て、おつまみや、箸やすめにします。
アプリでひらく作り方
- 1
水、砂糖、醤油、みりんを合わせて、火にかける。
- 2
とり皮を、加え、トウガラシも入れる。
-
- 3
そのまま煮る。
-
- 4
とり皮は、味がしみにくいので、これくらい水分がなくなるまで煮ても、いいと思いますが、お好みで、煮詰めてください。
-
- 5
最後にごま油少々を回し入れる。風味が出ます。
コツ・ポイント
とり皮は、下ゆでして内側の脂は必ず取りましょう。恐ろしいほどの油が付いているのです(*_*; できたものを、しばらく置くとにこごりになりますが、口に入れると、溶けて最高❤です。お酒、すすみますよ（＾ｖ＾）
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