定番。卵の巾着煮 青菜添え

☆あいちゃん's cooksnap of when they made 定番。卵の巾着煮 青菜添え.
カレンガール's cooksnap of when they made 定番。卵の巾着煮 青菜添え.
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♪こみき♪
♪こみき♪ @cook_40055284

【プレミアム献立掲載・話題入り有難う♡】懐かしい味です。
美味しい煮汁に茹でた青菜を和えて盛り付けました。お弁当にも☆
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた懐かしい母の味です。

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材料

４人分
  1. 油揚げ ２枚
  2. 卵 中４個
  3. ◎ 水 250cc
  4. ◎ しょうゆ 大さじ２
  5. ◎ 砂糖 大さじ２
  6. ◎ みりん 大さじ１
  7. ◎ 酒 大さじ１
  8. ◎ ほんだし 小さじ１
  9. 茹でた青菜 (今回ほうれん草で) 1袋

作り方

  1. 1

    油揚げを半分に切り、袋状に開きます。油揚げの油分は、旨味を増すコクになりますので油抜きはしておりませんがお好みで。

  2. 2

    容器に卵を割り油揚げに流し入れ 、爪楊枝で止めて立てて置きます 。

  3. 3

    小鍋に◎を入れ、煮立ったら巾着を入れて蓋をして弱火で煮ます 。

  4. 4

    途中、上下を替えてあげると味が染みて美味しく仕上がりますよ(^з^)-☆

  5. 5

    煮汁を少し残して火を止め、味を染み込ませます 。

  6. 6

    粗熱が取れて味が染み込んだら、巾着を半分に切って器に盛ります 。

  7. 7

    茹でて切った青菜 (今回はほうれん草)の水分を固く絞り、残った煮汁に和えて巾着に添え出来上がりです 。

  8. 8

    ☆2017年4月20日
    話題入りさせて頂きました。お試し下さった皆様に感謝です(*^ー^)

  9. 9

    ☆2020年10月18日　【プレミアム献立】にお選び頂き有難うございます(^o^)♬

コツ・ポイント

弱火でコトコト煮含めます。
青菜を和える煮汁を残してくださいね！小松菜も美味しいですが、お好きな青菜でどうぞ(*^^*)

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レシピ作者

♪こみき♪
♪こみき♪ @cook_40055284
に公開
栃木県在住　可愛い3人の孫ちゃんがいます映画＆温泉＆大の猫好き　モフモフ大好物ww(๑˙❥˙๑)ブログに登場する愛猫の福ちゃん穏やかニャン娘ですよろしくニャ〜ン(=^・^=)皆様の素敵なレシピにありがとう♥拙いレシピをお試し下さりありがとう♥頂いたレポは大切に拝読させて頂いてます♥返レポ等お気遣いなく〜^_^気ままにクック楽しみましょうねん♬
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