サザエのオーブン焼き(エスカルゴ風)

サザエをした茹でします。水、塩、サザエを入れて、火にかけます。沸騰したら火をけして冷めるまで放置します。

サザエが冷めたら、手で持って逆さにして振ると身がとれやすいです。サザエは砂袋等を取って4～5切れの乱切りにします。

ボールにパン粉、オリーブオイル、粉チーズ、パセリを混ぜ、しっかりとサザエの上にのせます。