切り干し大根ごまあえ☆黒酢サワー漬け利用
にゃんコロ @cook_40028430
野菜たっぷりシャキシャキ☆黒酢でさっぱり☆私の大好きなおかずです♪５／２３材料、作り方を少し変更しました。
このレシピの生い立ち
普段からよく作っている切り干し大根のごまあえをモニター当選したミツカン純玄米黒酢で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はもみ洗いし軽く水気を絞る。人参は千切りにし、玉ねぎは２ｍｍぐらいの薄切りにする。昆布ははさみで細く切る。
- 2
容器（ビニール袋でも）に◇の材料を入れて混ぜる。１を入れて混ぜ、１時間以上（できたら半日ほど）置く。
-
- 3
汁けを軽く切り、めんつゆ、すりごまを混ぜる。残った汁は鶏肉を漬け込んで焼いたり（ID18737362 ）甘酢に応用できます。
コツ・ポイント
野菜はこのほかにセロリやきゅうりを入れてもおいしいです。（写真は生の山くらげ）容器で作る場合、浸かっていない部分があれば途中何回か混ぜて下さい。ビニールだと空気をぬいて口を結べばその手間ははぶけます。めんつゆの量は味をみて調節してください。
リアクション
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