栄養たっぷり♡ヒジキと大豆の煮物♡

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ひろママ✴︎
ひろママ✴︎ @cook_40089694

ヒジキの鉄分、大豆入りでたんぱく質も摂れて栄養たっぷり♡子供も食べやすい少し甘めの味付けです。小分け冷凍してお弁当にも♫
このレシピの生い立ち
鉄分たっぷりの大豆に、たんぱく質たっぷりの大豆を加えて、少し甘めの子供も食べやすいヒジキ煮を作りたくて。

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材料

  1. 乾燥ヒジキ 15g
  2. 大豆水煮 1袋
  3. 油揚げ 1/2枚
  4. 人参 1/3本
  5. 油 大さじ1
  6. ・和風顆粒だしの素 大さじ1と1/2
  7. ・砂糖 大さじ3
  8. ・醤油 大さじ1
  9. ・酒 大さじ2
  10. ・水 200cc

作り方

  1. 1

    ヒジキは水で戻し、ザルにあげ水気を切っておく。

  2. 2

    人参と油揚げは細切りにする。

  3. 3

    大豆水煮は今回こちらを使いました。正味155g入りでした。

  4. 4

    鍋に油を入れ中火に熱し、人参とヒジキを炒める。

  5. 5

    油がまわったら油揚げも炒める。

  6. 6

    水気を切った大豆水煮も加える。

  7. 7

    和風顆粒だしの素、砂糖、醤油、酒、水を入れる。

  8. 8

    そのまま汁気を飛ばすように中火にかけ、煮詰めていく。

  9. 9

    全体に味が馴染むようときおり混ぜる。

  10. 10

    ほぼ汁気がなくなったら完成♫

コツ・ポイント

中火のまま、煮詰めて汁気がほぼなくなるまで炒めてください。時々全体をかき混ぜて味を馴染ませてください。

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レシピ作者

ひろママ✴︎
ひろママ✴︎ @cook_40089694
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H27.3.12にキッチン開設⭐︎レシピは主に家庭にある調味料で出来る簡単な節約料理です＾＾主人と食べ盛りの3人の子供達、愛猫2匹と住んでますつくレポをくださった皆様へ⭐︎素敵なコメントとつくレポをどうも有難うございます！最近多忙で疲れが溜まりスロークックになっています(･･;)H28.3.8餅っ党員入会H28.9.6黒の日にPNK48入部H29.1.18AVOca堂協会入会No.008
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