俺流!中華風ふわとろニラ玉

おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630

あっという間に…
簡単、中華風ニラ玉!!
このレシピの生い立ち
我が家では、定番のおかず♪

すぐに作れるし…(笑)

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材料

3~4人前
  1. ★卵 3個
  2. 長ネギ(みじん切り) 50g
  3. ニラ 50g
  4. サラダ油(ニラ炒め用) 大さじ1
  5. 塩コショウ(ニラ炒め用) 小さじ1/4
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★塩コショウ 小さじ1/3
  8. ごま 大さじ1/2
  9. ★中華スープ(顆粒) 小さじ1/3
  10. サラダ油(卵炒め用) 大さじ2

作り方

  1. 1

    長ネギ・みじん切り。
    ニラ・4cm程の長さに切る。

  2. 2

    火に掛けたフライパンにサラダ油を引き、長ネギ・ニラを塩コショウして炒める。

  3. 3

    炒めた、長ネギ・ニラはボウルに空けて粗熱を取る。

  4. 4

    粗熱を取った長ネギ・ニラに★の材料を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    火に掛けたフライパンに☆を入れて、玉子に火が通って着たら、菜箸などで真ん中に寄せながら、7割程玉子に火を通す。

  6. 6

    7割程火が通った処で、玉子がフライパンに付いていない事を確認したら裏返して1分程焼く。

  7. 7

    焼き上がったたら、皿に盛り付けて出来上がり♪

コツ・ポイント

長ネギ・ニラにしっかりとした下処理をして、玉子に火が通り過ぎるのを防ぐ。

表7割、裏返して3割の焼き具合!(笑)

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レシピ作者

おみつさん2
おみつさん2 @cook_40051630
に公開
週末と帰宅後の晩酌に料理をする、しがないサラリーマン♪♪かなり、自己満足な料理レシピですが…自称『味は、折り紙付き♪』元スーパーの魚屋や、ファミレスバイトの経験を活かし、安い材料で美味しい料理を常に目指して修業中…定番料理よりアイディア料理を愛する、超マイホーム【おやじ】です!ナチュラルフードコーディネーターの資格も取得し頑張ってます。レシピ購読も宜しくお願いします!
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