長芋の和風グラタン ネギ好きさんに♪

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missjoe814
missjoe814 @cook_40070037

ふわふわ・とろとろがネギとチーズ、七味とよく合います。子供も大好き！混ぜて焼くだけ簡単です！
このレシピの生い立ち
長芋はいつも短冊切りにしょうゆをかけていただけなので、他の食べ方を考えてみました。

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材料

直径10cmの浅めグラタン皿4個分
  1. ●長芋 250g位(太め15cm位)
  2. ●卵 １個
  3. ●充填豆腐 １個
  4. ●マヨネーズ 大さじ1くらい
  5. ●白だし 大さじ1くらい
  6. ●塩胡椒 適量
  7. とろけるチーズ 適量
  8. ネギ 適量
  9. しょうゆ 少々
  10. 一味または七味 少々

作り方

  1. 1

    長芋は皮を剥いてぶつ切りにし、●の材料と一緒にフードプロセッサーにかける。多少粒が残るくらいがいい。

  2. 2

    (長芋は厚手のビニール袋に入れて綿棒で叩き、ボウルで混ぜてもできます)

  3. 3

    器に等分に移し、とろけるチーズをのせ、280℃のオーブンで20分くらい焼く。

  4. 4

    焼けたらネギの小口切りをのせ、七味・しょうゆをかける。混ぜながらいただきます。

コツ・ポイント

○充填豆腐は３個パックで売ってるものの１個を使っています。そのまま投入なのでらくちんです。
○すりおろしてもできますが、粗めで食感が残った方がいいと思います。
○好みでチーズ抜き、七味抜きでも。
○材料はいつも目分量です…

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レシピ作者

missjoe814
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