新しい美味しさ、レタスのサッとお浸し。

レタスを食べたいぶんだけ熱湯に入れてサッとゆがき、冷水にとる。
菜箸でしゃぶしゃぶをするように。食べたいぶんだけ。

冷水にさらしたらすぐに水気をやさしくしぼる（長くさらすとビタミンが流れ出てしまいます）。
水は固くしぼらなくてＯＫ。

器に盛り、かつお節をのせ、だしつゆorポン酢に浸す。
仕上げにオリーブ油かごま油をまわしかけてコーティング。出来上がり。

調味料をからませておけば、冷蔵庫で３〜４日は美味しく食べられます。
レタス以外に春キャベツやもやし等で作っても美味しい。