【簡単】豚バラとわさび菜の柚子胡椒炒め

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ちぃ兄やん
ちぃ兄やん @cook_40094982

わさび菜初入手！どうしたもんかと悩んで、なんとなく作ってみたら美味しくできました！おかずにも酒の肴にもどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
わさび菜の特売で買ってはみたものの、初めて使う食材なので、少し調べてなんとなく作ってみた

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材料

  1. 豚バラ（今回は厚切り肉使用） 100g
  2. わさび菜 3本（3束）
  3. 塩胡椒 少々
  4. ごま油 適量（小さじ2程度）
  5. ★酒 大さじ1～
  6. ★柚子胡椒 小さじ1.5程度～
  7. ブラックペッパー お好みで

作り方

  1. 1

    最初にわさび菜を洗い、豚バラ、わさび菜をひと口大に切る（食べやすい大きさに）そして★を合わせておく（よく混ぜておく）

  2. 2

    フライパンにごま油を引き中火に熱し、香ってきたら豚バラを炒める（この時塩コショウも振る）

  3. 3

    肉に火が通ったらわさび菜の芯の方（硬い方）から投入してしんなりする程度まで肉と一緒に炒める

  4. 4

    次に残りの葉部分を入れてすぐ、★を回し入れて全体に馴染ませ、お好みでブラックペッパーをかけて汁気が飛んだら完成！

コツ・ポイント

・味を見て物足りないようなら柚子胡椒や塩コショウで調整してください
・柚子胡椒小さじ約1.5にしましたが、酒の肴なら小さじ2ぐらいでもいいと思います
・今回は豚バラ厚切り肉を使いましたが、薄切りや豚こまでも美味しくできると思います

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レシピ作者

ちぃ兄やん
ちぃ兄やん @cook_40094982
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現在休止してますが、たまに覗いてます。休止中レポくださった皆様ありがとうございます。追記：レシピ見直し、書き間違い等でレシピ修正している場合があります
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