簡単！ 大根葉と舞茸の煮びたし〜砂糖なし

大根の葉は長さ約3cmに切る。油揚げは、長辺と平行に半分に切ってから細めの短冊切りにする。

舞茸は、手で食べやすい大きさに割く。石づきもすべて食べられるので、石づき部分は包丁で同じような大きさに切る。

鍋にごま油大さじ1を熱し、大根葉を炒める。しんなりしたら油揚げを加えてさらに炒め、【A】の材料をすべて加えて中火で煮る。

5分ほど煮たら、舞茸を加えて中火でさらに2〜3分煮る。火を止めて自然に冷ますと、味がよくしみこむ。小鉢に盛って完成。