あごだしで簡単 蕪の間引き菜の煮びたし
ume-ume @cook_40038582
大根の間引き菜でも小松菜でもOK。簡単にできる小鉢です。一品足りないときに。
このレシピの生い立ち
間引き菜をたくさんいただいたので。
アプリでひらく作り方
- 1
間引き菜を洗い、沸騰したお湯に、塩少々（分量外）を入れ軽く茹で水にとり絞っておく。
- 2
間引き菜を5ｃｍくらいのざく切り、油揚げを1ｃｍ幅に切る。
- 3
お鍋に1と水、あごだしを入れ沸騰させる。
- 4
みりんを加え、5分ほど、好みの固さになるまで煮る。
- 5
最後にしょうゆで香りづける。
コツ・ポイント
間引き菜や小松菜がたくさんある時は軽く茹でてから冷凍しておき、使うときにはお水とあごだしを沸騰させたところにいれればOK。
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