枝豆ととうもろこしで夏かき揚げ

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いくおっちゃん
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暑い夏こそ“天ぷら”ですよね。旬の野菜をかき揚げにして、夏を食らえ！

このレシピの生い立ち
プランターで採れた枝豆ととうもろこしがあったので、何か？と考え、色合いもいい感じのかき揚げとなりました。

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材料

４人分
  1. 枝豆、とうもろこし 適宜
  2. 玉ねぎ １個
  3. にんじん １本
  4. ごぼう １本
  5. ちくわ ３本
  6. 小麦粉 120g
  7. マヨネーズ 30g
  8. 冷水 200cc

作り方

  1. 1

    材料を準備します。ごぼうは灰汁抜きしておきます。たまねぎは薄めの輪切りにします。

  2. 2

    輪切りのたまねぎをすくい網？に敷きます。

  3. 3

    その他の材料も適当に盛ります。枝豆やとうもろこしをトッピングして、夏を醸し出しましょう！

  4. 4

    マヨネーズを冷水と合わせ、小麦粉をダマにならないように混ぜたものを、材料にかけます。余分な溶液は網から下に落ちます。

  5. 5

    油温180℃で、網から天ぷら鍋の端に向けて、形崩れしないように滑り込ませると、こんな感じに出来上がり！

  6. 6

    かき揚げうどんで、「いただきます！」

コツ・ポイント

すくい網？に材料をのせて、余分な衣溶液を落とすところでしょうか。ただし、網を油に潜らせると目詰まりするので、その都度洗わなくちゃなりません･･･。

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レシピ作者

いくおっちゃん
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に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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