ちくわとネギの天ぷら【かき揚げ】

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ゆみちんママ
ゆみちんママ @cook_40147554

ウチの旦那さまの大好物～❤シンプルにちくわとネギだけの天ぷらです。おふくろの味～(〃'∇'〃)
衣はわざと多め～❤
このレシピの生い立ち
ウチの旦那さまが小さい頃から食べているおふくろの味。料理上手な旦那さまに教わりました。今じゃアタシの方が上手に出来るの～ (｡-∀-)ﾆﾋ
旦那さま曰く、お弁当でふにゃふにゃなのもなんとも言えずおいしい！だそうです( 〃艸〃)

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材料

4人分
  1. 細いちくわ １袋　（４本入り）
  2. 長ネギ 白い部分２０ｃｍ程
  3. ★小麦粉 1カップ
  4. ★塩 小さじ　1/3
  5. ★水 1カップ弱
  6. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    ちくわをたてに切り･･･

  2. 2

    さらに３等分ずつカット。よこにもカット。それを４本分切ったらボールに入れておく。

  3. 3

    ネギは切りやすい様10cm程(半分)にし、５㍉幅に切る。さらに横に切り５cm程の長さに。要はちくわの長さに合わせる感じ。

  4. 4

    ネギもボールに入れて小麦粉(分量外)を少し振り入れ、軽く混ぜ合わせる。

  5. 5

    別ボールに分量の★印を混ぜ合わせ、工程④に1/3量～半分程入れ混ぜ②～。残った衣は後ほど❤アタシはわざと多めに残します♪

  6. 6

    お箸で程よく一掴み。ネギだけにならないように(＾ω＾；)まっそれも美味しいけどネ^m^❤

  7. 7

    衣を少し落としすぐ上がってくる程度(170度位)でじゅわわ～と揚げて下さ～い。ネギの先が程よく色づいたら完成ですよ♫♬♫

  8. 8

    衣の水を炭酸水に変えればもっとサクサクに♪我が家は最近天ぷらはもっぱら炭酸水です～(゜∇^d)!!

コツ・ポイント

揚げ始めはある程度固まるまで触らないように♪バラバラになっちゃいます～(ﾉω･､)残った衣はぜひ揚げ玉に～♫♬♫売り物より絶対、絶対美味しい!!たっくさん作って冷めたら保存用袋で冷凍庫へGO！いつでもサックサク❤色々使えますヨ(*^□^*)

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レシピ作者

ゆみちんママ
ゆみちんママ @cook_40147554
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娘も５歳になり幼稚園の年中さんになりました(〃'∇'〃)ゝドタバタの毎日だけどキリキリせずにすごしたい（切実に！）おいしぃものだ～い好き❤いつも皆様にお世話になっています(*^□^*)　　　　　　　　　
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