大根のむらさき漬け

みっぺぴ
みっぺぴ @cook_40038488

調味料が全部同量の簡単漬物です
箸休めにぴったり♪
このレシピの生い立ち
みっぺぴ母レシピ

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材料

  1. 大根 今回は300g
  2. しょうゆ お玉1杯
  3. お玉1杯
  4. みりん お玉1杯
  5. 昆布 5cm
  6. 鷹の爪 1本

作り方

  1. 1

    大根は皮を引かずに1口大に切る
    (引いてもOK)

  2. 2

    ザルに移し1日天日干しする
    面倒な方は工程3へ

  3. 3

    ボールにしょうゆ、酢、みりんを入れる
    昆布、鷹の爪はハサミで切りながらイン
    重しをして1日漬ける

コツ・ポイント

天日干ししない場合は水が上がって薄くなるので、漬け上がったら味を足して下さい

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レシピ作者

みっぺぴ
みっぺぴ @cook_40038488
に公開
茨城県ひたちなか市在住毎日のお弁当&献立に活用しております
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