３種野菜のオイスターソース炒め
アレンジMASARU @cook_40176554
簡単でシンプルしかもおいしい！ごはんのおかずにしても良し、お酒のつまみにしても良しの一品です！
このレシピの生い立ち
手軽で簡単！冷蔵庫の残り物をテーマに作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜を葉と茎に切り分ける。しめじは根の方を切りバラバラにほぐし、にんにくはみじん切りに！カシューナッツは荒く潰す。
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- 2
熱湯に塩を入れチンゲン菜を軽く湯通しをし、水ですばやく荒熱をとり、水を切る。葉の部分は軽く絞り水を切る。
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- 3
熱した中華鍋に油を入れ、にんにく、しめじ、もやし、チンゲン菜の順に入れながら炒めていく。
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- 4
塩・コショウ・オイスターソースで味を調え、仕上げ油でごま油を軽く絡め、皿に盛る。最後にカシューナッツをふりかけ完成！
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コツ・ポイント
チンゲン菜は湯通ししすぎないこと！また、野菜も炒め過ぎないこと！軽くしんなりでかつシャキシャキ感が残るくらいでＯＫ！
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