鶏もも肉と白菜のとろ～り塩炒め

たかはらあゆむ's cooksnap of when they made 鶏もも肉と白菜のとろ～り塩炒め.
こま1018's cooksnap of when they made 鶏もも肉と白菜のとろ～り塩炒め.
あいる♪♪'s cooksnap of when they made 鶏もも肉と白菜のとろ～り塩炒め.
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一枚の鶏もも肉と白菜、少々の残り野菜だけ。
費用も少なくご飯のおかずには最高ですよ♪
ご飯にのせて、中華丼風にも
このレシピの生い立ち
鶏もも肉と白菜、ちょっとの野菜しかない日。
少しでもどっさりに見えるご飯のおかずを…と、思いつきました。
ご飯に載せて、中華丼風にしてもGood！

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. 白菜 ４分の１株
  3. ピーマン ２個
  4. にんじん ４分の１本
  5. ☆鶏がらスープの素 小さじ２
  6. ☆塩 少々
  7. ☆コショウ 少々
  8. 片栗粉 適量
  9. オリーブオイル（他でも可） 大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は細身一口大に切り、塩ちょっとだけ、コショウをしっかりして、片栗粉を十分にまぶしておく。

  2. 2

    白菜は５センチ程度にざっくり切る。にんじんは縦半分に切り、薄くスライス。ピーマンは縦１ｃｍ程度に切る。

  3. 3

    フライパンにオイルを熱し、鶏肉を揚げる感じで焼き、一旦キッチンタオルに取り油を切る。
    ピーマンにんじんを強火で炒める

  4. 4

    白菜を根に近いほうから順に投入、野菜の炒め具合があと一歩のところで、鶏肉を投入。
    混ぜ合わせてちょっと炒める

  5. 5

    軽く塩、しっかりコショウを振り、最後に鶏がらスープの素をいれてさっくり混ぜてできあがり♪

コツ・ポイント

鶏肉には片栗粉をしっかりまぶすこと！
最後のほうで、炒めた白菜から出た水分で、程よいとろみがつきます。
鶏がらスープは塩味なので、途中で使うお塩は控えめに！
あまり野菜で何でもどうぞ。

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レシピ作者

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いい歳をしてお料理は苦手な５０代、白猫しろちゃんと都内で暮らしています。皆さんの実践的レシピ、助かってます。簡単に出来て、材料も少なくて済むおいしい家庭料理を心がけています。あの材料が無い、あの調味料が無いと諦めたことがあるのでは？大丈夫どこのお台所にもあるものでできますよ～♪ブログ、招き猫しろちゃんhttp://shirochan115.blog112.fc2.com/
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