大根消費。大根皮のきんぴら

ポッケの庭
ポッケの庭 @cook_40150298

きんぴらですが、大根皮の爽やかな感じがでて食べやすいです♪
このレシピの生い立ち
大根を余すところなく使い切りたくて

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材料

  1. 大根皮 半個分
  2. ゴボウ 10cmくらいの
  3. にんじん 半分
  4. ゴマ油 大1
  5. 砂糖 小1〜2
  6. みりん 大1
  7. 醤油 大2
  8. ごま 好みで
  9. 鷹の爪 好みで

作り方

  1. 1

    大根の皮をマッチ棒くらいの長さに切る。厚みがあると火が通りにくいです。

  2. 2

    ゴボウはささがきにして水にさらす。人参もマッチ棒くらいに。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、ゴボウ、大根皮、にんじんを炒める。

  4. 4

    油が全体に混ざったら、調味料を加える。少し煮詰める感じにすると、火が通るかな!
    ゴマと鷹の爪は好みで。完

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覚書き中心です。みなさんのレシピで勉強させてもらってます☆
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