ナスとピーマンのこく旨ミソ炒め☆

ボウルに水を張り、１で切ったナスを入れ５〜１０分間アク抜きします。

ピーマンもヘタの部分を包丁できり、中から種を出します。

その後、真ん中で切り、きったものをまた縦に切っていきます。

インゲンは両先端部分を包丁で、切り落とした後に、食べやすいサイズに切ります。

小皿に、油と塩以外の調味料、白ごまを混ぜ合わせます。

２が１０分経ったら、ザルにあげよく水切りします。
気になる場合は、クッキングペーパーではさみ軽く水分をふきとりましょう。

フライパンを強火にかけ、油を引きます。
６をフライパンにいれ炒めます。

しんなりして色が変わってきたら、３と４を入れましょう。

ピーマンとインゲンの火が通ってきたら、５を入れ絡めながら１〜２分炒める。

味見して、最後に味の調整をしましょう。

塩気が足らない場合は、ここで塩を足して下さい。

お皿に移して完成です！