＊しっとり柔らか＊塩麹の蒸し鶏＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
レンジで簡単に作れます。円やかな味なので、何もかけないでそのまま食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
塩と酒で作る、蒸し鶏を塩麹で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、厚いところは観音開きにして、塩麹をすり込み、ラップで包み、保存袋に入れて、1～2日冷蔵庫で保存する。
- 2
耐熱容器に鶏肉を広げ、酒を振り掛け、ラップをゆるくかけ、レンジ600Wで5～6分かける。
- 3
冷めるまで、そのままレンジに入れておく。
冷めたら切り分ける。 -
- 4
＊豚バラ肉と大根の煮物＊
レシピID：17872910 -
- 5
＊鶏のつくね弁当＊
レシピID：18662308 -
- 6
＊新じゃがの甘煮＊
レシピID：18620948 -
- 7
＊塩麹で＊ブリのレンジ蒸し＊
-
- 8
＊福袋煮＊
レシピID：18615481 -
コツ・ポイント
※家庭により、塩麹の塩分が違うので、塩分が強い場合は
塩麹の量を少なめにして下さい。
※レンジは家庭により、加熱時間が異なります。様子を見ながらかけて下さい。
※1日より、2日経った方が塩加減が丁度良くなります。
リアクション
似たレシピ
塩麹でしっとりむね肉の蒸し鶏
レンジで簡単!!ほっておくだけでできます♪むね肉とは思えないジューシーさです！話題入りしました!!ありがとう。
塩麹で簡単蒸し鶏
レンジで簡単超しっとり柔らかい蒸し鶏です！
レンジで簡単☆塩麹で蒸し鶏
レンジで蒸すだけ簡単料理♪ 塩麹効果でふっくらジューシーパサつきなし。ラーメンや冷やし中華の具にもOK。
塩麹しっとり蒸し鶏
漬けるだけ～！一晩塩麹に漬け込むだけで パサつくイメージの鶏胸肉もしっとりになります！
塩麹蒸し鶏のサラダ
塩麹で味付けした蒸し鶏をさっぱりサラダに。肉に味がついているので何もかけずに食べられます。
レンジで簡単！塩麹蒸し鶏！
安い鶏むね肉が塩麹で柔らかくなり、しかも時短！とにかく簡単！美味しい！
しっとり蒸し鶏・茹で鶏
どのレシピよりも超しっとり☆そのままいただいても美味しい蒸し鶏です。
レンジで簡単！塩麹でしっとり蒸し鶏☆
シリコンスチーマーに材料を入れるだけな手抜きだけど、とっても美味しくしっとりな蒸し鶏です！
塩麹サラダチキン（蒸し鶏）
いろいろアレンジできるので、冷蔵庫にあると便利！ ほどよい硬さで美味しい。
塩麹で♪即席蒸し鶏のサラダ
レンチン３分で簡単蒸し鶏の完成です♪新玉ねぎのおいしい季節にいかがですか～（＾＾）
簡単しっとり塩麹漬け蒸し鶏
塩麹に漬けて、鍋で蒸すだけで簡単蒸し鶏の出来上がり！
塩麹蒸し鶏
ルクエを使って。
レンジで柔らか塩麹蒸し鶏のタルタル卵がけ
塩麹効果でしっとり柔らか(^^)トロトロのタルタルソースをかけて(^-^)
レンジで簡単☆しっとり蒸し鶏
レンジで簡単☆鶏むね肉を使ったヘルシー蒸し鶏!!塩麹を使ってしっとりな仕上がり。冷めても美味しいので、時間差ご飯にも。
サボボ 
しっとり〜柔らか〜な蒸し鶏♪
作っておくとメインにもサブにも色々と使えます♪シンプルな味付けなので棒棒鶏やラーメンの具にも…☆追記しました。
簡単！やわらか！しっとり蒸し鶏♡
サラダ、副菜、おかずにも！ほぼ放置なので簡単です！作り終えた汁もスープにすると美味しいです(*^^*)
しっとり蒸し鶏☆
パサ付く胸鶏もしっとり仕上がる一品。電子レンジで簡単に作れます！
鶏ムネ肉のしっとり柔らか蒸し鶏
高タンパク、低カロリーで安価、電子レンジで簡単調理、身を裂いて、和え物や天ぷら、フライ、唐揚げなど、とても美味しいです。
komugimoka 
塩麹でうま味アップ！レンチン蒸し鶏
発酵食品は最高〜そのままでもお好みのタレをかけても鶏肉が柔らかく美味しいです。
鶏ムネで☆塩麹蒸し鶏
パサパサしがちな鶏ムネもしっ～とり柔らかく仕上がります＾＾お弁当や夜ごはんに大活躍の塩麹蒸し鶏です☆
レンジで簡単☆しっとり蒸し鶏
鶏むね肉の蒸し鶏です。レンジで簡単に茹でられます。しっとりとして美味しいです。
簡単・オリーブオイルの塩麹蒸し鶏
あっさりして、とても簡単にできます。オリーブオイルの風味が美味しい。冷やしてサンドイッチの具にも。
塩麹で蒸し鶏
簡単ですが味わい深くて、おいしいです！塩麹の力は凄いです。(皮の焦げめは、耐熱皿に接していたからです。)
レンジでしっとり柔らか♡蒸し鶏
暑い夏は短時間で火が通る、レンジ調理が便利ですね♡レンジで蒸し鶏を作りました。しっとり、柔らかいです。
塩麹でしっとり蒸し鶏～ゴロゴロ野菜ソース
旨味しっかりの鶏肉に、酸味のきいたソースがよくあいます！サラダ感覚で食べられます！
パサパサしない！蒸し鶏
レンジで作れば簡単だけどちょっとひと手間かけてみましょ♪残ったスープも使えるよ。
★塩麹で蒸し鶏★
塩麹を鶏肉に塗って蒸しちゃいました♪やわらかくなっていい感じ(^^)
塩麹と新玉ねぎで、蒸し鶏
漬け込んだり、揉みこんだりしません。スボラですけど、なにか(笑)？手間をかけなくても美味しくなるんです♪
塩麹蒸し鶏♪なめたけ卵黄ソース
レンジ＋混ぜただけのソースでお洒落な一品に☆残った蒸し汁と卵黄ソースで、卵かけご飯をどうぞ♡うま味たっぷりで美味しい♪
簡単サラダチキン！塩麹でふっくら蒸し鶏
チャック付き袋に入れて、お湯に1時間漬けるだけ。とにかく簡単！！鶏むね肉がしっとりふっくらになります。失敗ナシ。
ちぇりぼんぼん その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18696741
