ゴーヤと豚のもろみ炒め

材料はこれだけ。

ゴーヤは両端を切り落とし、横半分、縦半分の4等分にきる。

スプーンで白い綿を取り除く。苦いのが苦手な
方はしっかり取って下さい。

7ミリ程の厚さにスライスする。

塩をまぶしておく。

生姜は千切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

油を熱したフライパンに生姜を入れ、香りが出るまで火を通す。

豚肉を入れたら、塩をふりかける。

全体に火が通るまで炒める。

ゴーヤはキッチンペーパーで水気を取って、フライパンに入れる。

ゴーヤがしんなりしてきたら、みりんをふりかけ、混ぜる。

もろみを加え、よく混ぜる。

全体的に茶色く色づいたら完成。