ゴーヤと豚そぼろの甘辛炒め
あひる坂 @cook_40050534
シンプルだけど飽きない味。ご飯がすすみます(^^)
このレシピの生い立ち
大量のゴーヤを処理すべく、朝から作ってみたら、美味しかったので♪副菜にも
(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦に半分に切ってワタを取り、３mm くらいに切ります。
- 2
切ったゴーヤに塩を振り混ぜ、５分ほど置きます。
- 3
ゴーヤの待ち時間に、少量の油をひいて弱火にかけたフライパンに挽き肉と砂糖を入れて炒めます。
- 4
挽き肉に火が通ったら、ゴーヤをざっと洗って水気を切り、挽き肉の中に入れます。
- 5
中火にして炒めます。ゴーヤに挽き肉の油が回り、しんなりしてきたら、醤油で味を整え、ざっと炒めて完成です。
-
コツ・ポイント
テフロン加工や焦げ付きにくいフライパンなどでしたら、始めに油を引かなくてもOKです！ゴーヤに塩気が残っているので、醤油は控えめに加えて調節してみてください。甘さもお好みで調節してください(^^)
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