ゴーヤと豚のとろとろ炒め
boricco @cook_40034317
味付けはめんつゆだけなのに、ちょっとやみつき♪チャンプルーに飽きたら、こんな炒め物はいかが？
このレシピの生い立ち
ゴーヤをいつもと違う食べ方にしたいな〜と思って。
ありあわせで作ったらおいしかったのでupしました！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの下処理。
ワタをとり、3ミリぐらいの厚さにスライスしたら、塩をまぶして15分ほど放置。もんで水洗いし、しぼっておく。苦みが好きな方は省いていいです。 - 2
豚肉は食べやすい大きさに切り、ゴーヤと一緒にボウルかビニール袋に入れて片栗粉をまぶす。キノコも食べやすい大きさに。
- 3
フライパンに油（分量外）を気持ち多めにひいて、キノコを炒める。全体に油がまわったらゴーヤと豚肉も入れて炒める。
- 4
肉の色がかわって、ゴーヤがしんなりしたら酒を1まわし、めんつゆを1まわし（お好みの濃さで＾＾)入れてまぜ、水分が飛んでとろとろになったらできあがり。かつおぶしをお好みでトッピング！
コツ・ポイント
すんごい適当に作ってもそれなりにおいしくなります(´ω`)濃縮タイプのめんつゆは少しずつ、味見しながら入れてください＾＾
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