ふきと豚肉の甘辛炒め

ピンクの雪だるま
ピンクの雪だるま @cook_40096074

北海道の家庭料理の一つですが、各家庭で味付けが微妙に違います。 我が家では甘めで味付けしていますよ~

このレシピの生い立ち
北海道では、ちょっと歩けばあちらこちらに、フキなどが生えていて春に採ったフキを下処して塩漬けにして保存しす。よく母親や祖母が塩抜きをして作ってくれた一品です!

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材料

  1. ふき
  2. 豚コマでもバラでもOK
  3. 塩コショー 少々
  4. ★醤油 大さじ 2坏半
  5. ★砂糖 大さじ 2坏半
  6. ★酒 大さじ 2
  7. ★みりん 大さじ 1
  8. ★七味 少々
  9. 鰹節 小さいパック 1

作り方

  1. 1

    ふきを斜めに五ミリ位に切ります。

  2. 2

    フライパンに豚肉を塩コショーでしっかりと炒めて、余分な油をキッチンペーパーで拭いてすいとります

  3. 3

    ふきと★印の調味料を入れて汁気がなくなるまでしっかりと炒めて味を染み込ませます 
    火を止める寸前に、七味と鰹節を入れる

コツ・ポイント

簡単で、豚肉の油をすいとる事で食べやすいですよ♪

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レシピ作者

ピンクの雪だるま
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主婦歴27年、夫、娘二人の四人家族最近は手抜き料理で美味しくしたくて頑張ってます趣味は、ソフトクリームの食べ歩き!
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