いか飯　 ～イカのわたの旨味たっぷり～

fukau's cooksnap of when they made いか飯　 ～イカのわたの旨味たっぷり～.
ゆみこ’Ｓキッチン
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

いかの中に詰めたごはんは新鮮ないかのワタの旨味がぎゅっと詰まってます。
新鮮ないかで作るから美味しい！！
このレシピの生い立ち
炊飯器で炊くと、イカが程よく柔らかくなりとても美味しくなります。
中に詰めるごはんもイカのワタを使い旨味たっぷりになりました。　冷めても美味しいです。

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材料

２人分
  1. 新鮮ないか ２杯
  2. ご飯 ２００ｇ
  3. 生姜みじん切り 大さじ１
  4. いかのワタ ２杯分
  5. 塩 少々
  6. Ａ　酒 ５０ｃｃ
  7. Ａ　水 ５０ｃｃ
  8. Ａ　薄口醤油 小さじ２
  9. Ａ　生姜スライス ５枚

作り方

  1. 1

    いかの足を抜き小さく刻んでおき、わたは袋から出し,
    フライパンに油を入れ＊とわたを入れ炒め、塩・胡椒をする。

  2. 2

    いかの中に荒熱が取れた１のご飯をつめていく。

  3. 3

    炊飯器にＡを入れご飯を詰めたいかを入れる。

  4. 4

    クッキングシートを濡らし絞って３の上にかけて、炊飯早炊きで炊く。

  5. 5

    ふっくら美味しく炊けました。

コツ・ポイント

新鮮ないかのワタは旨みがたっぷりです。新鮮なものを使うこと。

ごはんは8分目で爪楊枝で押さえる。

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レシピ作者

ゆみこ’Ｓキッチン
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
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御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年 家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！
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