豚の角煮
tocomoc @cook_40076421
日本の味が恋しくなった時に作る、ヘルシー角煮。我が家ではブタのお尻のお肉をつかって作ってます。味がしみておいしいです。
このレシピの生い立ち
日本のお醤油味が恋しくなったときに作る角煮。ただ、アメリカでは日本の角煮用(豚バラブロック）にあまりお目にかからないので、このお尻の部位を使って作ってます。バラ肉よりも脂分が少ないので、ヘルシーですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は写真のようにカットしておく。深めの鍋にお湯を沸かしておく。
-
- 2
フライパンにかるく油をひき、豚肉を両面焼き色をつける。その間に沸かしてあるお湯の中にネギ、しょうが、焼いた豚肉をいれる。
-
- 3
豚の灰汁をこまめにとりながら、約１時間ボイルする。(豚肉の余分な汚れを落とすのとお肉も柔らかくなります）
-
- 4
お肉とネギ、しょうがをトングとかで取りのぞいていらないスープは捨てる。
- 5
だいたいお肉や卵が隠れるくらいの量のスープで充分。そのスープの中にお醤油、みりん、お酒、味噌、お砂糖、しょうがをいれる。
-
- 6
弱火でコトコト落し蓋をして煮ていく。
我が家では最低４０分は煮ています。 -
コツ・ポイント
時間をつかって、ゆっくり、煮詰めることがおいしさの秘密です。
ゆで卵の白身がお醤油色になるくらい、煮てね。
似たレシピ
豚の角煮
じっくりコトコト豚の角煮〜♥
ぁゃっこ 
烏龍茶で豚の角煮
以前にテレビでやってたのを思いだし、烏龍茶で豚の角煮を作ってみたら、ホロホロ味染み豚の角煮ができました。
なおみんの豚の角煮
おいしい豚の角煮♡
☆豚の角煮☆
基本の豚の角煮☆
豚の角煮 焼酎バージョン
我が家の定番、豚の角煮です。
kazupipi 
豚の角煮
手間をかけて作る豚の角煮は絶品です！
豚の角煮と味卵
一晩寝かせてさらにおいしい★やわらかーい豚の角煮と味つけ卵
簡単豚の角煮
昆布も美味しい豚の角煮です。
ミントティ 
はやと瓜と豚の角煮
はやと瓜と豚肉の角煮のコラボレーションです。
豚の角煮
豚の角煮 丼にしてみました＾＾
豚の角煮
うちの子が大好きな豚の角煮です！
ズボラ簡単！味噌豚角煮♪
煮込めば煮込むほど美味しい！一晩おけば更に美味しい！！味噌味の豚角煮です♪調味料を入れる時以外は、ほったらかしでＯＫ♪
ジューシーな豚の角煮ちゃん
いつもお正月に、家族の大好きな豚の角煮作っています♪
豚の角煮
時間はかかりますが、とろっとろで美味しい角煮が食べたい方は是非作ってみて下さい！
とろとろ豚の角煮
とっろとろ～の豚の角煮。作るのに時間はかかるけど、味は保証します！！！おせちに飽きたら我が家はこれ！
豚の角煮
豚の角煮。
簡単☆圧力鍋で豚の角煮
おうちで気軽に豚の角煮が出来ちゃう～♪
初心者向け★簡単豚の角煮
売っている角煮は量が少なく物足りなかったので、角煮でお腹いっぱいになりたいなと思い作ってみました♪
簡単!!!本格的な豚の角煮★
圧力鍋を使うので、簡単に!!!本格豚の角煮が出来ちゃいます★
豚の角煮。
時間をかけて作る分、やわらかくて味のしみこんだ角煮になります。
＊豚の角煮＊圧力鍋
＊いつでも簡単に作れます！我が家ではお正月に毎年作っているレシピ✨#豚肉＃圧力鍋#豚の角煮#お正月#お節
豚の角煮
和風の角煮を作ってみました
とんかつだいすき 
圧力鍋で豚の角煮
圧力鍋で簡単に豚の角煮を♡
簡単！豚の角煮
大根に豚のうまみがジュ～としみておいしいです。玉子もしみしみにして食べましょう。
まみごろう 
卵入り豚の角煮
いつも作っている我が家定番の角煮です。
mihokoyu 
ヘルシオ＋圧力鍋 やわらかヘルシー豚角煮
ヘルシオで肉の油抜きをしてから、圧力鍋で煮込んだ豚の角煮。短時間で煮汁に油分が少なくヘルシーな角煮ができあがります！
クッキンクリーム 
圧力鍋で作る豚の角煮
トロトロの豚の角煮。白いご飯がすすみますね～食べすぎ注意（笑）
とろっと☆豚の角煮
トローっと柔らかい豚の角煮。ひたすらじっくりことこと煮込んで完成！味のしみた大根と卵も絶品です。
豚の角煮
火を通して、後は５時間以上ほおっておくだけ。夜に仕込めば朝には柔らかい豚の角煮ができちゃいます。我が家伝統の角煮です！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18703210
