かじきの夏野菜ソース
Ｓｃｈｉｐｈｏｌ @cook_40062460
カジキのソテーを、野菜たっぷりさっぱりソースでいただきました。
このレシピの生い立ち
魚をさっぱりと洋風に食べたかったので。田舎からもらったたくさんの野菜を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリ、玉ねぎ、トマト、ミョウガ、オクラ、しし唐などを刻み、オリーブオイルと調味料を加え、冷蔵庫で冷やします。
-
- 2
フライパンにオイルを入れ、紙タオルで水分を拭き取ったカジキを入れ、中火で焼きます。
- 3
塩、コショウしてひっくり返し、両面焼きます。
- 4
皿にとって冷えた野菜ソースをたっぷり汁ごとかけましょう。
-
コツ・ポイント
野菜の種類は適当にどうぞ。オクラは生で。とろみがついてｇｏｏｄです。あえてニンニクやイタリアン系食材を使いませんでした。この方が日本の夏野菜！って感じになります。
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