きゅうりと豚肉の塩昆布炒め 梅肉和え♪

くわ氏
くわ氏 @cook_40169892

実はきゅうりは加熱した方が美味しいです。しょっぱい梅なら塩など調味料不要。
あっ、、、っという間に完成。
このレシピの生い立ち
中華で一般的なきゅうりの炒めものを日本風に仕上げました。

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材料

2人分
  1. きゅうり 1本
  2. 豚肉(薄切り) 50g
  3. 塩昆布ふじっこ、さざなみ、等) ひとつまみ
  4. 梅肉 1粒分
  5. ごま 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりの皮を半分くらい剥きます。

  2. 2

    写真程度の大きさに切ります。

  3. 3

    豚肉を適当に切って、油を引かずに、箸で肉をほぐしながら、軽く炒めます。

  4. 4

    塩昆布をひとつまみ入れる。

  5. 5

    切ったきゅうりを加えて、弱中火で1分弱炒めます。
    あまり炒めすぎないようにします。

  6. 6

    火を止めてから、素早く包丁で叩いた梅肉を加え、大きく和えます。

  7. 7

    お皿に盛り付けて、ごまをパラパラ振ったら出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉の炒め時間を長くするほど、香ばしく硬くなります。好き好きですが、私は短時間で柔らかい方が好きです。
塩昆布→きゅうり→梅の投入は素早く!
炒めすぎると美味しくないです。

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レシピ作者

くわ氏
くわ氏 @cook_40169892
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子育て中料理好き外でも家でも美味しいものが食べたい
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