きゅうりと豚肉の塩昆布炒め 梅肉和え♪

くわ氏 @cook_40169892
実はきゅうりは加熱した方が美味しいです。しょっぱい梅なら塩など調味料不要。
あっ、、、っという間に完成。
このレシピの生い立ち
中華で一般的なきゅうりの炒めものを日本風に仕上げました。
作り方
- 1
きゅうりの皮を半分くらい剥きます。
- 2
写真程度の大きさに切ります。
- 3
豚肉を適当に切って、油を引かずに、箸で肉をほぐしながら、軽く炒めます。
- 4
塩昆布をひとつまみ入れる。
- 5
切ったきゅうりを加えて、弱中火で1分弱炒めます。
あまり炒めすぎないようにします。 - 6
火を止めてから、素早く包丁で叩いた梅肉を加え、大きく和えます。
- 7
お皿に盛り付けて、ごまをパラパラ振ったら出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉の炒め時間を長くするほど、香ばしく硬くなります。好き好きですが、私は短時間で柔らかい方が好きです。
塩昆布→きゅうり→梅の投入は素早く!
炒めすぎると美味しくないです。
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