炒め大根菜とえのきの梅和え

弥生の里農園 @cook_40273127
葉っぱは栄養たっぷり!たくさん食べられる炒めもの+梅でさっぱりと美味しくできました!
このレシピの生い立ち
これを食べたら大根の主役は葉っぱだよっ!っていうくらい、大根菜の美味しさを知ってもらいたかったです。うちのは無農薬なので安心して食べてくださいね!
作り方
- 1
梅干しは種をとってたたき梅にする。
- 2
大根菜とえのき茸を2センチくらいのざく切りにする。
- 3
熱したフライパンに油を引き、大根菜を炒め、火が通ったらえのき茸を加え、しんなりするまで炒める
- 4
醤油を回しかけてまんべんなく混ぜ、器に盛り付けたら梅を乗せてできあがり。
コツ・ポイント
えのき茸はすぐに火が通るのでフライパンに加えてざっとまぜたらそれでOKです。
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