簡単！茄子の揚げ浸し
ぴょんchan1号 @cook_40189523
口当たりよく食べやすい、甘辛だしにしてみました。
このレシピの生い立ち
子供と旦那さんにどうにか野菜を食べてもらおうと考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分に切る。
さらに3等分する。
斜めに隠し包丁をいれる。（茄子に火が通りやすくするため） - 2
油を熱し、茄子を素揚げにする。
お皿にキッチンペーパーをしき、茄子をあげてしばらくおいておく。 - 3
鍋に★印を入れ、煮たたせる。
2を入れて、ひと煮立ちする。 - 4
冷めたら器に盛り、ネギを散らす。
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やすと、ひんやりしておいしいです。
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