簡単★ナスの揚げ浸し
ケミコ２５ @cook_40090863
ジャンジャン揚げて、タレにぶち込めええええ！！！！
このレシピの生い立ち
ナスが大好きで大好きでたまりません！
これでもかぁぁ！ってくらいナスを喰らいたかったもので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
長ナスに切り込みを入れる。網タイツのような切込みで良い。
切り込みを入れたら長さを半分にして、水にぶちこみアク抜き。 - 2
ピーマンは半分に切って、種を取り放置。
- 3
適当な鍋にタレを作る。
★の材料をぶち込み、加熱。
揚げ油も着火！！
強火よりの中火で揚げる。 - 4
タレが煮だったら、火を止める。
- 5
むせかえりながら味見。
気持ちしょっぱいくらいで丁度良い。
しょぺぺ！だったら水を自己責任で追加 - 6
揚げ油にナス＆ピーマンをぶち込む時は油はねに注意！
揚がったものはタレ鍋に直接ぶち込む。 - 7
お好みで鷹の爪をぶち込む。
少し放置して味をしみこませる。 - 8
お好みで、白髪ネギやおろししょうがをぶっ掛けても良い。
コツ・ポイント
冷蔵庫で保管が可能なので、ナスの安い時期には作り置きして毎食喰らうもよし！
揚げ油もちょっとタレに入ることでコクが増します！
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