たたきごぼう
たくまぷーすけ @cook_40094073
とっても簡単(^^)
このレシピの生い立ち
酢のバランス難しいから酢抜きで簡単に(^^)
冷蔵庫有るし、酢を抜いても保存できるので(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
器に液体だし～水を入れ混ぜ合わせ調味液を作っておく。 ごぼうは、5㎝位に切り袋に入れ瓶類で軽く叩き繊維をほぐし半分に切る
- 2
お湯を沸かし沸騰したら中火にし、2分くらい茹でる。
熱い内に調味液に漬け和えて冷めるまで放置し味が染み込んだら完成^^ - 3
2017年のお節に作りました(^^)
宜しかったら献立を見てくださいませ。
コツ・ポイント
ごぼうは軽く叩き繊維をほぐす(^^)
茹ですぎると香りが飛び歯ごたえ無くなるから短時間で。
ごぼうは香りを味わいたいので、皮剥きアク抜きしていません。皮やそのまま調理苦手なら剥いてアク抜きして下さい(^^)
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