春の一品☆つくしと菜の花の卵とじ

てーぶるすぷーん's cooksnap of when they made 春の一品☆つくしと菜の花の卵とじ.
うさこ巻's cooksnap of when they made 春の一品☆つくしと菜の花の卵とじ.
くまこしゃん
くまこしゃん @cook_40127228

なんとなく苦くて食べにくいと思いがちなつくしと菜の花をちょっと甘めの卵とじにしてみました♪
このレシピの生い立ち
つくしをたくさんもらったので作ってみましたｗ

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材料

２人分
  1. つくし 片手でひとつかみくらい
  2. 菜の花 つくしと同じくらい
  3. 卵 ２個
  4. ●めんつゆ 大さじ１／２
  5. ●みりん 大さじ１
  6. ●砂糖 小さじ１強

作り方

  1. 1

    つくしと菜の花は食べやすい大きさに切っておきます。
    （３センチくらい）

  2. 2

    ●の調味料をまぜておきます。

  3. 3

    フライパンに油をひいて、菜の花の茎の部分だけ先に炒めます。

  4. 4

    茎の部分が柔らかくなってきたら、葉の部分とつくしを入れてしんなりするまで炒めます。

  5. 5

    全体的にしんなりしてきたら、一度火を止めて２の調味料をまわしかけます。
    軽く和えたら、火をつけて弱火で少しだけ煮ます。

  6. 6

    中火にして溶いた卵を入れて軽くまぜあわせ、お好みの焼け具合まで焼けたら出来上がり☆

コツ・ポイント

調味料を入れた後は焦げやすいので要注意です（＞＜）

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くまこしゃん
くまこしゃん @cook_40127228
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できるだけ塩分の少ないお料理をつくっていますｗ
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