ぶりと柚子の皮の照り焼き♪柚子が香る♪

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京たまご
京たまご @kotama12

柚子の皮をたっぷり入れて照り焼きにしました♪柚子の皮が香ります♪臭みも消えて食べやすくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
香理のいい柚子の皮をたっぷり入れて照り焼きにしました♪柚子の香りがよく食べやすいですよ♪

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材料

２人分
  1. ぶり 2切れ
  2. 小麦粉 適量
  3. 塩 適量
  4. ●醤油 大さじ1
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●みりん 大さじ1
  7. ●砂糖 小さじ1
  8. 油 適量
  9. ゆずの皮 大さじ1(2g)

作り方

  1. 1

    ●印の調味料と、柚子の皮をあわせます。

  2. 2

    ぶりは、塩（分量外）を両面にふって10分置きます。水分が出てきたら拭き取ります。※臭みを出す作業です。

  3. 3

    ぶりの両面に小麦粉をまぶします。

  4. 4

    フライパンに油を熱して、皮を下にして焼いていきます。

  5. 5

    こんがり焼けてきたら、ひっくり返します。

  6. 6

    中まで、しっかり火がとおったら①を加えてからめます。

  7. 7

    タレがからまって照りよく出来上がれば完成です♪

コツ・ポイント

ぶりは、塩で臭みを取り除いて下さい♪火がしっかりとおってからタレをからめて下さい♪

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
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2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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